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适合上班族带饭菜的10道快手小炒菜,有肉有蔬菜,营养有味道!

2020-01-14来源:金华汽车网

胡萝卜花菜炒肉

1、食材准备:花菜一颗,剪小段洗净沥干水。瘦肉切小片,腌制一下:盐、红薯粉、酱油、蚝油,抓揉均匀。青椒洗净切小片,胡萝卜洗净切薄片。

2、热锅先将腌制好的瘦肉翻炒一下至变色,装起备用。再倒点油,将青椒和胡萝卜放进去翻炒,然后将花菜倒进去,加一点盐、糖、生抽快速翻炒均匀。

3、倒入适量的热水,将花菜焖煮3-5分钟,收下汁水。最后将炒好的酥肉放进去和花菜翻炒均匀即可。

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蒜苔炒肉

1、食材准备:蒜苔一把,掰断成一小节一小节,洗净沥干水。

2、瘦肉一块,洗净切粗丝腌制一下:盐、生抽、老抽、糖、蚝油、生粉、五香粉揉捏均匀,腌制10分钟。

3、热锅热油先将腌制好的肉丝放进锅内翻炒变色,接着将蒜苔放进去,加一点盐快速的翻炒。再倒入一点热水,稍微焖2分钟即可。

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肉丝炒藕片

1、食材准备:准备瘦肉,切粗丝先腌制一下:盐、生抽、生粉、十三香调味料、糖一点抓揉均匀;莲藕削皮切小片,然后放在水里面等吃的时候捞起来沥干水,目的是防止莲藕发黑。青红椒洗净切小片即可。

2、热锅热油将腌制好的瘦肉放进去翻炒变色,单独装起来备用。

3、再倒一点油,将青红椒片放进锅内,加盐和生抽翻炒一下。然后将藕片捞起来沥干水倒进锅里面翻炒。最后将炒好的肉丝倒进藕片里面翻炒均匀即可。

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菠菜炒虾仁

1、食材准备:新鲜的菠菜一把,洗净。鲜虾剥开成虾仁。生姜切几片,蒜拍碎几颗。

2、先将菠菜焯水,菠菜放进煮沸的开水里面烫30秒,捞出挤干水揉成团,切碎备用。

3、热锅热油将生姜片和蒜子爆香,倒入虾仁加作料:盐、生抽、料酒翻炒变色。

4、倒入菠菜碎和虾仁翻炒均匀即可。

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青椒炒鸡蛋

1、食材准备:青椒几个,去籽,切丝。鸡蛋打开,搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋煎成蛋皮,两面都煎一下,装起备用。

3、再倒一点油,将青椒放进去,加盐和糖翻炒变软。

4、将鸡蛋皮倒进青椒里面,捣碎,和青椒快速的翻炒均匀即可。

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肉炒洋葱鸡蛋

1、食材准备:鲜肉一块,洗净切丝,腌制一下:生粉、生抽、盐、糖,搅拌均匀。洋葱一个,去皮切掉两头切薄块。鸡蛋两个打开搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄,装起备用。

3、再倒油将肉丝翻炒变色,放入洋葱,加盐翻炒。最后将鸡蛋皮放进去和香葱翻炒均匀即可。

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青椒片炒肉片

1、食材准备:青椒两个,洗净,切小块或者切丝都可以。鲜瘦肉一块,洗净切小块或者切丝均可。

2、热锅热油,油量比平时炒菜的量稍微多些。将肉片放进锅内,加调料:盐、糖、五香粉、生抽、料酒,将肉片翻炒熟透,全程中小火。

3、将青椒片放进去,和肉片翻炒出香味即可。

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肉丝炒大蒜

1、食材准备:大蒜一大把整理干净,洗净,分开切好。蒜白放一起,蒜叶放一起。鲜肉一块,洗净切肉丝。

2、热锅热油,油量稍多,先将肉丝放进去翻炒变色,添加作料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉,快速的翻炒均匀,然后稍微焖煮1-3分钟,让肉丝入味。

3、将蒜白放进去和肉丝翻炒出香味,这样炒出来的蒜白有味道,最后将蒜叶放进去,翻炒一下下即可。

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肉炒毛豆米

1、食材准备:毛豆米一把。取鸡翅根几个,洗净,去骨,将鸡肉切大块,腌制一下:盐、糖、生抽、五香粉,搅拌均匀,腌制5分钟。

2、热锅热油先将鸡肉放进去翻炒变色,然后将毛豆放进去翻炒。

3、倒入没过毛豆的热水,放入一点老抽和盐,大火煮开,中小火焖煮5-8分钟,看到汤汁明显变少即可。

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咸肉炒芦蒿

1、食材准备:芦蒿一把,摘掉上面的叶子,然后漂洗干净,把芦蒿掰断成大段,沥干水。咸肉取出一小块,洗净,切粗丝。红辣椒一个,洗净切碎。

2、热锅热油先将红辣椒碎放进去爆香,然后将咸肉丝放进去翻炒变色。

3、再将芦蒿段放进去和咸肉翻炒均匀,加入少量的盐,将芦蒿翻炒变软入味即可。

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